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老地方客家菜-消費金額折抵
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梅干扣肉
看似簡單的梅干扣肉,想做得好吃又下飯得花一番功夫!優質的梅干香氣十足且風味濃厚,與扣肉費時熬煮至軟綿入口即化,鹹香味美讓您吃得大呼過癮。
CP值爆表脆皮油雞
這是來店必點的一道菜色!獨特工法將油雞做到外皮帶脆不油膩,肉質鮮嫩不乾柴,單獨吃清爽且鮮甜,沾上客家桔醬一起吃增添果香與甜度,風味更是雋永迷人。
客家小炒
大火快炒的客家小配件炒,炒出的魷魚香脆帶有彈性,不會乾巴巴死硬不好咬,搭配辛香的蔥段一起入口,不僅更襯托出魷魚的甜味,還讓滋味變得更加清甜順口。
陳年菜脯雞湯
客家封肉
垂涎雞
蒜燒豆腐魚
紅糟蒸肉
和風過貓
苦瓜鹹蛋
糖醋魚
芋香豬腳湯最後機會
辣汁牛肉
【老地方客家菜】?歡迎回到老地方品嚐老味道
老闆喜歡蒐集古物,也樂於分享懷舊的氣氛給每位來到此的客人,讓您像是回到自己的記憶中的老地方,現場提供多樣傳統的客家菜色,嚴選新鮮食材遵循古法料理,每一口都吃得到店家滿滿的用心。
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旺報【香港《文匯報》本報財經組╱整理報導】
考試、升大學、畢業,然後投身社會工作。這個沉悶的故事,或許是你和我生活的寫照。不過,在香港這小小的版圖上,卻存在著兩組年輕人不甘平凡,他們決定靠自己闖一番事業,同時冀望促進本土文化藝術的發展。
數名90後,不「靠爸」,在近年興起的手作市集內發掘出創業路。Mandy(梁靖雯)、Heison(鍾鴻熙)、Mark(林康溢)在大學時期,留意到香港的街道上較少特色小店,反而網絡上就有林林總總的個人品牌憑藉微小的力量發展,所以引起一個改變他們畢業去向的念頭:策劃一場手作市集,將網絡上的手作人聚在一起,增加曝光率。就是因為這一次市集,令他們對籌備手作市集有了信心,亦為未來開設樓上店「LocoLoco」埋下伏筆。
去年3月,西港島線全線通車,在西環讀書的Heison表示,看到該區重新發展,小店被加租逼遷,就決定將首次手作市集定最便宜經典址在西環。
首辦樓上市集大獲成功
由2014年11月開始籌備,直到2015年5月,市集才正式舉辦,結果出乎意料地成功。Mandy表示,首次市集反應比想像中好,由於在一間樓上舊式小畫室舉辦,只能容納10多檔手作攤主,但當日吸引的客流多到「排隊排到樓下」。
首次市集舉辦成功,雖然所賺金錢不多,但卻取得了豐富的經驗,且與手作人建立良好人脈關係。
經過幾次的策畫市集經驗,他們發現,雖然市集吸引的客流多,但客人來去匆匆,難以停下來細心了解手作作品背後的故事。所以,同年10月,他們在銅鑼灣開設了讓手作人寄賣作品的樓上舖LocoLoco。
該舖位約500平方呎,每月租金接近3萬元(港元,下同)。LocoLoco不抽佣金,現有52個手作人寄賣,只收每個月租金300元至500元,視乎寄放的位置而定。加上間中舉辦的手作市集、工作坊、作品展及出租場地的收入,三人均表示,能應付生活需要之餘,又可實踐夢想。
商場辦市集大吸家庭客
除了一般工廈,LocoLoco亦會在商場辦市集。今年復活節,他們就與愉景新城合辦了「D.PARK愉景新城Smart.mart聰明豆市集」。Mandy表示,商場的客流較多,大多是家庭客,所以在挑選攤主時,亦會選合適一家大小的作品。
對於手作市集未來的前景,他們認為,隨著愈來愈多人留意創意作品,手作市集將會是未來消費的大趨勢。不過礙於租金高昂,在香港要找合適的場地辦市集很難。Heison指,因為出現很多新「搞手」,所以場主肆無忌憚地加價,但大家仍然搶著做。Mandy則笑說:「如果你現在問我,(搞)市集真是吃力不討好」。
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